根据财务会计准则，资产负债表日，企业应当按照存货的成本和可变现净值中较低的值进行计量。如果存货的成本高于其可变现净值，企业应当计提存货跌价准备。可变现净值的确定是根据估计售价减去进一步加工的成本和销售的税费。如果存货不需要进一步加工直接销售，则可变现净值是估计售价减去销售的税费。

当存货的成本高于可变现净值时，企业应当计提减值准备。具体操作是借记“资产减值损失—计提的存货跌价准备”科目，贷记“存货跌价准备”科目。如果存货的可变现净值回升，企业应当将原先计提的准备进行冲回。然而，冲回的金额应当以原先计提的跌价准备金额为限，不得超过此金额。

存货跌价准备可以转回吗？

可以。影响上次存货价值减记的因素消失之时，应当恢复减记金额，然后，在原存货下降计提金额范围内操作转回，计入当期损益。在中期末、年末，存货发生损坏、全部或部分报废，或者售价低于成本，不能收回的存货成本部分，按单项存货成本与其可变现净值的差额计提，计入存货跌价损失。